Escudo Ayuntamiento de Coria
Inicio > Servicios > Noticias

Un taller sobre el aceite de oliva, con cata incluida, llega a Coria

Los habitantes del municipio conocerán las propiedades saludables del aceite de oliva y aprenderán a degustar distintos tipos de aceite y sus características.El taller, realizado por investigadoras del CSIC, se celebrará el próximo miércoles 4 de octubre en la Biblioteca Municipal Rafael Sánchez Ferlosio.Coria acoge esta actividad en el marco del proyecto de divulgación Ciudad Ciencia, impulsado por el CSIC y “la Caixa” en colaboración con más de 40 municipios.

BIBLIOTECA MUNICIPAL (27/09/2017 )

Un taller sobre el aceite de oliva, con cata incluida, llega a Coria

El próximo 4 de octubre tendrá lugar la actividad Taller-cata "El aceite de oliva, el oro líquido de nuestro tiempo". Se desarrollará en la biblioteca municipal "Rafael Sánchez Ferlosio" a partir de las 19h. Para asistir es imprescindible inscribirse a la actividad en la misma sede de la biblioteca, por teléfono o través del email biblioteca@coria.org. Hay un total de 24 plazas. El plazo de inscripción comienza el viernes 29 de septiembre. Este taller se celebra organizado por Ciudad Ciencia.

El aceite de oliva es uno de los mejores ejemplos a la hora de conciliar gastronomía y salud. Es un producto de tradición milenaria, cuyo valor ya fue reconocido por distintas civilizaciones, aunque también cuestionado durante décadas hasta el punto de desaconsejarse su consumo a favor de otros aceites vegetales, como el del girasol o el de maíz. Sin embargo, desde que se empezaran a reconocer en los años 50 los beneficios de la dieta mediterránea, cuya principal fuente de grasa es el aceite de oliva, son numerosas las evidencias científicas que demuestran los beneficios de su consumo diario y moderado. Pero, ¿todos los aceites de oliva son igual de saludables? ¿Qué tiene el aceite de oliva que no tengan los aceites de semillas?

Los habitantes de Coria podrán descubrir estas y otras cuestiones gracias al taller  "El aceite de oliva, el oro líquido de nuestro tiempo", que se celebrará el próximo miércoles, día 4 de octubre, en la Biblioteca Municipal Rafael Sánchez Ferlosio (Pza. Santiago, s/n) a las 19:00 horas.

Las investigadoras Raquel Mateos y Beatriz Sarriá, del Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) intentarán dar respuesta a dudas frecuentes sobre este alimento. Así, en el taller se repasarán los tipos de aceite disponibles comercialmente para saber cuál es el más adecuado según el uso que se le quiera dar. También se ahondará en su composición para conocer los ingredientes que lo hacen único y proporcionan ese valor nutricional, pese a tratarse de un producto graso.

La actividad, en la que se presentarán los trabajos científicos más relevantes en torno a los beneficios para la salud que conlleva su consumo, se complementará con una cata de aceites cuyo objetivo es conocer aspectos clave de este producto.

En la cata se explicará cómo analizar este producto a través de las fases olfativa, gustativa/retronasal y táctil, las características sensoriales (sabor, aroma y textura) y la descripción de los principales atributos negativos y positivos.

Esta actividad se enmarca en el proyecto de divulgación científica Ciudad Ciencia, una iniciativa desarrollada por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y la Obra Social “la Caixa” cuyo fin es que los habitantes de localidades españolas conozcan de primera mano la actualidad científica y tecnológica. La red de Ciudad Ciencia está formada por 42 municipios. Coria es la tercera localidad extremeña que pertenece a este proyecto, junto con Plasencia y Villanueva de la Serena.

Más información sobre las actividades de Ciudad Ciencia en Coria en www.ciudadciencia.es .

Para más información:
BIBLIOTECA MUNICIPAL
Plza de la Solaridad s/n
Tel. 927 508000
Email. biblioteca@coria.org

X Edición de Coria Sabor Micológico
Semana Cultural en Rincón del Obispo
 I Festival Gastronómico Sobre Ruedas los días 24, 25 y 26 de noviembre
Últimas Noticias:

Buscador

Escudo de Coria

Ayuntamiento de Coria
Plaza de San Pedro s/n 10800 Coria
Teléfono: (34) 927 50 80 00

Conforme con:
XHTML | CSS